מספר עצום של יתרונות של שום שחור לבריאות

תוכן עניינים:

מספר עצום של יתרונות של שום שחור לבריאות
מספר עצום של יתרונות של שום שחור לבריאות
Anonim

ייתכן שרובנו עדיין לא מכירים שום שחור, למרות שישנם יתרונות שונים שחבל לפספס. מלבד הצבע השחור, לבצל זה יש גם מאפיינים נוספים, כלומר מרקם רך ולעיס, וכן טעם חמוץ מתוק

שום שחור הוא תוצאה של תהליך התסיסה של שום טרי המאוחסן בטמפרטורה של 60–70 מעלות צלזיוס למשך 30–40 ימים. שינויים בצבע, במרקם ובטעם מתקבלים מתהליך התסיסה הזה.

אינספור יתרונות של שום שחור לבריאות - אלודוקטר

היתרונות של שום שחור מתקבלים בעיקר מהתרכובות הביו-אקטיביות השונות שבו בעלות תכונות נוגדות חמצון, כמו פוליפנולים, פנולים, אלקלואידים, פלבנואידים ו-s-allylcysteine ​​(SAC).

בנוסף, השום השחור מכיל גם רכיבי תזונה שונים כגון חומצות אמינו, פחמימות, סיבים, ברזל, אבץ, אשלגן, גופרית, מגנזיום, זרחן, סידן וכן ויטמינים C, B1, B2, B3 ו-B6..

היתרונות של שום שחור

להלן היתרונות השונים של שום שחור שתוכלו לקבל:

1. שמור על בריאות הלב

בדומה לשום, לשום שחור יש גם יתרונות בשמירה ושיפור בריאות הלב על ידי סיוע בהפחתת יתר לחץ דם.

בנוסף, שום שחור ידוע כמסייע בהורדת רמות הכולסטרול והשומן בדם, ובכך מפחית את הסיכון למחלת לב כלילית.

2. מניעת סרטן

הודות לאוסף התרכובות הביו-אקטיביות שלו, שום שחור נחשב גם שימושי למניעת סרטן. אחד המחקרים שנעשו הוא היתרונות של שום שחור על סרטן המעי הגס.

הפעילות נוגדת החמצון של תרכובות ביו-אקטיביות אלו מסוגלת להילחם בעודף של רדיקלים חופשיים בגוף שיש להם פוטנציאל לגרום להתפתחות תאים סרטניים.

3. שמור על תפקוד המוח

בנוסף למניעת רדיקלים חופשיים, נוגדי החמצון בשום שחור יכולים גם להפחית את הדלקת בגוף. מאפיין זה נחשב שימושי לשיפור התפקוד הקוגניטיבי, כלומר היכולת שלך לחשוב, לזכור, לפתור בעיות ולקבל החלטות.

צריכת מזונות עשירים בנוגדי חמצון יכולה גם למנוע ממך לחוות מחלות שונות עקב ירידה בתפקוד הקוגניטיבי, כגון מחלת אלצהיימר ומחלת פרקינסון.

4. שפר את התפקוד החיסוני

תכולת נוגדי החמצון בשום שחור יכולה להגן על תאי החיסון שלך מנזק שנגרם על ידי עודף רדיקלים חופשיים. זה בהחלט יעזור לחזק את המערכת החיסונית.

עם מערכת חיסונית טובה, הגוף שלך יוכל להילחם במיקרואורגניזמים שונים הגורמים למחלות בצורה יעילה יותר.

5. לשמור על רמות הסוכר בדם

התוכן של תרכובות פוליפנוליות, פלבנואידים ואנתוציאנינים בשום שחור שימושי לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם. בנוסף, מחקר קובע כי התכונות נוגדות החמצון של תרכובות אלו מסוגלות גם למנוע סיבוכים שונים עקב סוכרת.

דרכים קלות להשיג את היתרונות של שום שחור

השגת שום שחור עשויה להיות לא קלה כמו להשיג שום טרי בשוק. עם זאת, אל תדאג. אתה יכול להכין שום שחור משלך בבית באמצעות סיר אורז בלבד. הנה כמה שלבים:

  1. הכן סיר אורז ושם בו כמה שיני שום.
  2. כוונו את מתג סיר האורז להגדרה לחימום (לא לבישול).
  3. תנו לשבת למשך שבועיים עם טמפרטורה חמה שממשיכה לבעור.
  4. לאחר שבועיים, הסר את הבצלים המושחרים מסיר האורז.

אתה יכול לקבל את היתרונות של שום שחור עם סיכון מינימלי של תופעות לוואי. לאחר שעוברים את תהליך התסיסה, אפשר לאכול שום שחור מיד, או להוסיף אותו למנות אחרות כתחליף לשום טרי.

תוכל להתייעץ תחילה עם הרופא שלך אם אתה עדיין לא בטוח לגבי הוספת שום שחור לתזונה היומית שלך, במיוחד אם יש לך מצבים רפואיים מסוימים. כך, הרופא יכול להציע צריכת צריכה בהתאם למצבך הבריאותי.

נושא פופולרי