קשר בין כולסטרול גבוה לבשר עיזים

סבל מכולסטרול גבוה גורם לך להיות סלקטיבי בבחירת מזון. מזונות מסוימים, כגון פסולת ובשר כבש, מכילים כולסטרול שיש להגביל את הצריכה

בשר עיזים מכיל מגוון רכיבים תזונתיים הדרושים לגוף, כגון חלבון, שומן, אשלגן, ברזל, אבץ, סידן, סלניום, זרחן, חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין K וויטמין E.

למרות שהוא מכיל חומרים מזינים שונים אלה, בשר עיזים הוא מקור לשומן רווי, שאם צורכים אותו יותר מדי עלול להגביר את רמות הכולסטרול הרע בגוף.

יש שני סוגים של כולסטרול בגוף, כלומר כולסטרול רע (LDL/ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) וכולסטרול טוב (HDL/ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה).

כולסטרול LDL נקרא כולסטרול רע מכיוון שאם הרמות בדם מוגזמות, הוא עלול לגרום לטרשת עורקים או להצטברות פלאק על דפנות כלי הדם. כאשר היא מתרחשת בכלי הדם של הלב והמוח, טרשת עורקים עלולה לגרום למחלות לב, התקפי לב ושבץ מוחי.

בעוד כולסטרול HDL נקרא כולסטרול טוב מכיוון שהוא יכול להסיר כולסטרול LDL רע מהדם. זה גורם לכולסטרול HDL למנוע מחלות לב ושבץ.

כולסטרול ובשר עיזים

שימו לב שכל המזונות ממקור בעלי חיים מכילים כולסטרול. כפי שצוין קודם לכן, כולסטרול נחוץ לגוף כדי לבנות דפנות תאים, לתמוך בחילוף החומרים וליצור הורמונים שונים, כגון אסטרוגן וטסטוסטרון.

צריכת בשר עיזים אינה בעיה, כל עוד זה לא מוגזם. תכולת הכולסטרול בכל בשר שונה. הנה כמות הכולסטרול בכל 100 גרם בשר:

• בשר עיזים מכיל 75 מ"ג כולסטרול.
• בשר טלה מכיל 110 מ"ג כולסטרול.
• בשר בקר (סינטה חתוכה) מכיל כ-90 מיליגרם, בעוד שבשר בקר רזה מכיל 65 מיליגרם כולסטרול.
• חזה עוף ללא עור מכיל 85 מ"ג כולסטרול.
• ירך עוף מכיל 135 מ"ג כולסטרול.

בהשוואה לכבש, בקר שומני וחזה עוף או ירכיים, בשר כבש למעשה מכיל פחות כולסטרול.

דרכים בריאות לאכול בשר עיזים

כדי לקבל צריכה תזונתית מבשר עיזים תוך הפחתת כולסטרול, שימו לב לאופן העיבוד ולכמות בשר העיזים הנצרכת.כי אם אתה אוכל יותר מדי או מבשל את זה בצורה לא בריאה, הגוף שלך יכול לחוות כולסטרול גבוה.

כדי להיות בריא יותר, מומלץ לעבד בשר כבש לעיז צלוי, בגריל או מרק. אין לטגן בשר כבש, כי זה יכול להגביר את רמות השומן הרווי והכולסטרול בבשר.

בנוסף, חותכים את החלק השומן של בשר הכבש לפני עיבודו. ניתן להוסיף גם ירקות ופירות בעת אכילת בשר עיזים. אכילת בשר עיזים עם ירקות ופירות יכולה לעזור להפחית את כמות הכולסטרול הנספגת בגוף.

כל עוד זה בגבולות הסבירים, שהם לא יותר מ-3 מנות בשבוע, צריכת בשר עיזים עדיין בסדר. עם זאת, אם אתה אוהב ומרבה לאכול בשר כבש או סוגים אחרים של בשר, מומלץ להתייעץ עם רופא כדי לבדוק את רמות הכולסטרול שלך.

אם אתה מחכה לרמות הכולסטרול בגופך, הרופא יכול לספק טיפול ולהמליץ על תזונה בריאה, כולל כמה מנות בשר כבש בטוחות לך לצרוך.