תוכן עניינים:
טאנינים הם תרכובות טבעיות המצויות במזונות ומשקאות מסוימים, כגון תה, קפה, שוקולד ויין. טאנינים הם נוגדי חמצון ומאמינים שהם שומרים על גוף בריא ומונעים סוגים שונים של מחלות
טאנינים מתפקדים לתת צבע חום כהה או אדום, וטעם מר במזון או במשקאות. בתה, אומרים שתכולת הטאנין היא הגבוהה ביותר בתה שחור, בעוד שהתה הירוק נחשב לעתים קרובות לבעל ריכוז הטאנין הנמוך ביותר.
היתרונות של טאנינים
טאנינים נכללים בקבוצת הפוליפנולים ומורכבים ממספר סוגים. תרכובת זו נחשבת כבעלת תכונות נוגדות חמצון, אנטי סרטניות, אנטי אלרגיות ואנטי דלקתיות.
בהתבסס על הסוג, הנה כמה מהיתרונות של טאנינים לבריאות הגוף:
1. Ellagitannin
סוג אחד של טאנין המצוי בתה הוא ellagitanin. מחקרים מראים כי ellagitannins נחשבים כמגבירים את הצמיחה והפעילות של חיידקי מעיים מועילים, וממלאים תפקיד בהפחתת הצמיחה והתפשטות של תאים סרטניים.
2. Epigallocatechin gallate (EGCG)
סוג אחר של טאנין המצוי בתה ירוק הוא אפיגאלוקטצ'ין גלאט (EGCG). EGCG שייך לקבוצה של תרכובות הידועות כקטכינים.
מחקר בבעלי חיים מצא ש-EGCG נחשב כמפחית דלקות ומגן על הגוף מפני נזק לתאים ומחלות כרוניות מסוימות, כגון מחלות לב וסרטן.
בנוסף, מאמינים ש-EGCG גם עוזר להפחית משקל, לשפר את תפקוד תאי העצב ולמנוע מחלות מוח כתוצאה מהזדקנות.
3. Theaflavins and thearubigin
סוג של טאנין הנקרא תיאפלבין נחשב כמסוגל לשמור על חילוף החומרים בגוף, למנוע צמיחה של חיידקי Porphyromonas gingivalis הגורמים למחלות חניכיים או כאבי שיניים, למנוע ולשלוט זיהומים במערכת העיכול ולשמור על צפיפות מסת העצם.
בינתיים, סוג של טאנין הנקרא תרוביגין נחשב כבעל השפעות אנטי-סרטניות והוא טוב לבריאות מערכת העיכול והעצמות.
למרות שמאמינים שיש לו תכונות נהדרות, יש להדגיש שהיתרונות השונים של הטאנינים לעיל עדיין דורשים ראיות ומחקר נוספים.
תופעות לוואי של טאנינים
תרכובות טאנין אכן מספקות מספר יתרונות בריאותיים. עם זאת, אם צורכים אותם בעודף, טאנינים יכולים למעשה לגרום לתופעות לוואי. חלק מתופעות הלוואי הנובעות מצריכת יותר מדי טאנין הן:
מפחית את ספיגת הברזל
אחת מתופעות הלוואי של טאנינים היא שהוא מעכב את הגוף מלספוג ברזל. תופעת לוואי זו עשויה שלא להשפיע על אנשים שיש להם רמות נאותות של ברזל בגופם. עם זאת, מצב זה יכול להוות בעיה עבור אנשים עם מחסור בברזל.
גורם לבחילה
הרמות הגבוהות של טאנינים בתה עלולות לגרום לבחילות אם נלקחים על בטן ריקה. מצב זה משפיע במיוחד על אנשים עם הפרעות במערכת העיכול.
למרות זאת, אנשים עם מחסור בברזל והפרעות במערכת העיכול עדיין יכולים לצרוך מזונות או משקאות המכילים טאנינים. עם זאת, מומלץ להגביל את המספר.
תוכל להתייעץ עם הרופא שלך לגבי היתרונות ותופעות הלוואי של טאנינים, בהתאם למצבך הבריאותי.
