תוכן עניינים:
חולי סוכרת צריכים להגביל את הצריכה של מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה. הסיבה היא שמזונות אלו יכולים להעלות את רמות הסוכר בדם במהירות. כדי להקל עליך לזהות מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, עיין בהסבר במאמר זה
האינדקס הגליקמי הוא ערך המוקצה למזון על סמך המהירות שבה הוא מעלה את רמות הסוכר בדם. ככל שמזון משחרר גלוקוז בגוף מהר יותר, כך רמת הסוכר בדם עולה מהר יותר, ולהיפך.
מזונות עם פחמימות גבוהות הם בעלי אינדקס גליקמי גבוה, בעוד למזונות עתירי חלבון ושומן יש אינדקס גליקמי נמוך יותר. אנשים עם סוכרת זקוקים למזונות עם אינדקס גליקמי נמוך כדי לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם.
סוגים שונים של מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה
בסולם של 1-100, הדירוג למזונות עם אינדקס גליקמי גבוה הוא 70 ומעלה. להלן כמה סוגי מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה והחלופות שלהם:
1. לחם לבן לבן
לחם לבן עשוי מקמח חיטה לבן בעל ערך אינדקס גליקמי גבוה, שהוא בסביבות 77. במקום זאת, ניתן לאכול לחם מחיטה מלאה בעל אינדקס גליקמי של פחות מ-50.
2. אורז לבן
אורז לבן הוא סוג מזון עם אינדקס גליקמי גבוה, שהוא 73. לכן, אם בכל זאת תרצו לאכול אורז עם אינדקס גליקמי נמוך, בחרו באורז חום עם אינדקס גליקמי של 68.
3. פסטה ואטריות
חומר הגלם לפסטה ולאטריות הוא בדרך כלל קמח לבן בעל אינדקס גליקמי גבוה. אם אתם סובלים מסוכרת או בדיאטה, בחרו במוצרי פסטה ואטריות שעשויים מחיטה מלאה.
בנוסף, שימו לב לזמן הבישול של הפסטה והאטריות. ככל שתבשל יותר זמן, כך ערך האינדקס הגליקמי יהיה גבוה יותר. אז אתה יכול פשוט לבשל את הפסטה לאל דנטה, לא יותר מדי זמן.
4. דגנים
דגנים מתוקים הנצרכים בדרך כלל בארוחת הבוקר או שיבולת שועל מיידית הוא מזון בעל אינדקס גליקמי גבוה. לכן, אתה יכול להתחיל להחליף את תפריט ארוחת הבוקר שלך במזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך, כמו קינואה, שעורה או שיבולת שועל מחיטה מלאה, כמו גם שיבולת שועל מגולגלת.
5. תפוח אדמה
תפוחי אדמה עשויים לשמש לעתים קרובות כפחמימות כדי להחליף אורז עבור אלה שנמצאים בתוכנית דיאטה. עם זאת, האם ידעת שתפוחי אדמה הם מזון בעל אינדקס גליקמי גבוה? האינדקס הגליקמי של תפוחי אדמה הוא 80–90.
אם בכל זאת תרצו לאכול תפוחי אדמה, אכלו אותם במנות קטנות ושלבו אותם עם ירקות עשירים בסיבים. כמו כן, הימנעו מבישול יתר של תפוחי האדמה, ומבשלים את תפוחי האדמה על ידי צלייתם. שיטה זו תוכל לשלוט על עליות ברמות הסוכר בדם לאחר אכילת תפוחי אדמה.
6. אבטיח
המזון הבא עם אינדקס גליקמי גבוה הוא אבטיח. לפרי מתוק מרענן זה ערך אינדקס גליקמי של 72. ניתן להחליף את הפרי המתוק הזה במגוון פירות ידידותיים לסוכרתיים, כגון תפוחים, אשכוליות, שזיפים מיובשים, אגסים ופירות יער.
בנוסף, מזונות אחרים בעלי אינדקס גליקמי גבוה שחולי סוכרת צריכים להימנע מהם כוללים סוגים שונים של לחמים ומאפים, כגון סופגניות, מאפים ומאפינס, וכן חטיפים כגון צ'יפס.יש להימנע גם ממשקאות עם תכולת סוכר גבוהה, כגון משקאות קלים ומיצי פירות ארוזים.
הגבלת צריכת מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה והחלפתם באינדקס גליקמי נמוך יותר לא רק טובה לחולי סוכרת, אלא גם מועילה לירידה במשקל, הפחתת רמות הכולסטרול בדם ושליטה בתיאבון.
למעשה, מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה אינם רעים לחלוטין לבריאות. מזונות שונים אלו יכולים לסייע בשיקום האנרגיה לאחר פעילות גופנית ולאזן את רמות הסוכר בדם עבור אנשים עם היפוגליקמיה (רמת סוכר נמוכה בדם).
לכן, הקפידו לאכול את המזונות הנכונים בהתאם למצב הבריאותי של הגוף שלכם. אם אתה רוצה לדעת יותר על אילו מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, תוכל להתייעץ עם הרופא שלך.
